Dégustation du 08 novembre 2014 : Loire - Sologne - Claude Courtois
Amis Oenophiles,
Christian a décidé de sortir des sentiers battus de la viticulture bien codifiée.
Un petit chemin l'a améné en Sologne, dans le Loir et cher au domaine "Cailloux du Paradis" 13ha.
Des vins d'artisans vignerons de la famille Courtois. les vins proviennent de la cave VERCOQUIN 33 Rue de la Thibaudière, 69007 Lyon 04 78 69 43 87
Pour citer M. Courtois, "Dans mes vins, je n'ai que du raisin".
Les traitements sont à base de prêle, d'ortie, de soufre fleur et de doses infimes de bouillie bordelaise.
Les vignes sont amendées avec le fumier composté des différents animaux de la ferme.
Les rendements sont volontairement bas et les maturités atteintes sont inconnues pour la plupart des vignerons de ce coin.
Il se positionne au-delà de la biodynamie car celle-ci autorise l'utilisation du soufre au chai et de la bouillie bordelaise à la vigne.
Vins inconnus des dégustateurs présents et appréhendés à l'aveugle, nous avons noté ces vins sans connaître toute la littérature prolixe sur ce domaine. Chez nous pas de frime, buveur d'étiquette s'abstenir, le vin et rien que le vin.
Une saison du club sous le signe de la découverte...en plein dans le mille.
4 références consommées sous la mention VIN DE FRANCE : du bio, brutal, authentique, un rien originel et/ou original.
Étaient présents : Christian, Denis, Alex, Greg, Rodolphe.
| Milés. | AOC | Cuvée | Domaine | Cépage | Note(1) | Coût |
|---|---|---|---|---|---|---|
| -- | Vin de France | Plume d'Ange | Les Cailloux du Paradis | Sauvignon | 14.10 | 19 |
| -- | Vin de France | Quartz | Les Cailloux du Paradis | VV Sauvignon | 12.5 | 17 |
| -- | Vin de France | Fleur de Damoiselle | Les Cailloux du Paradis | Arbois (menu Pineau) | 13.9 | 31 |
| -- | Vin de France | Racines | Les Cailloux du Paradis | Ass. dont Gamay | 14.10 | 23 |
(1) : Note moyenne des dégustateurs présents (note /20)
cliquez sur les images pour les agrandir
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Plume d'Ange
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Quartz
Nez discret de pomme, poire et jus de citron vert, bouche fermentaire, tendue avec une minéralité rafraîchissante anisée, orgeat et dotée de beaux amers en fin de bouche. un vin simple qui désaltére.
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Fleur de Damoiselle |
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Racines
Vin d'assemblage notamment gamay, côt, romorantin...
Une impression en bouche néanmoins trés agréable, parfaitement équilibrée.Nez de cerise, légérement reduit, paille et animal, une bouche de caramel, créme brûlée, épicée et un peu courte. |
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Amitiés oenophiles
