Dégustation du 24 octobre 2015 : Bordeaux - Pessac Léognan Blancs

Nous pouvons remercier Magali et Rodo pour leur accueil au diapason des autres membres éminents du club. J'ai une information de dernière minute pour Greg : Le bar à digestifs (moment fort des dégustations chez Rodo) sera réactualisé par rodo par l'intermédiaire d'un appel d'offre auprès de société de consulting. Nous sommes sauvés ! ! !

Nous ajoutons une nouvelle dégustation de vin Blanc sur un terroir inédit pour nous : Les Pessac-Léognan.

Ce terroir à la géologie très rare et au contexte climatique encore plus rare ont fait de cette dégustation une des plus techniques que nous ayons eu à appréhender. A noter que contrairement à d'autres vins blancs il n'est pas préférable de les oublier trop longtemps dans la cave.

Le Château Haut-Brion, seul premier cru classé de 1855 non issu du Médoc, est aujourd’hui le chef de file des 68 châteaux et domaines. 

Du fait de sa situation autour de la ville de Bordeaux, le vignoble de l’appellation fut très diminué au cours des cent dernières années par une urbanisation qui l’oblige à une lutte de tous les jours pour préserver ses terroirs de haute valeur viticole.

L’AOC pessac-léognan a depuis quinze ans, grâce au dynamisme de ses producteurs, étendu sa surface cultivée de 500 hectares en 1975 à 1 600 hectares aujourd’hui.

L'appelation s'étend sur dix communes: Cadaujac, Canéjan, Gradignan, Léognan, Martillac, Mérignac, Pessac, Saint-Médard-d'Eyrans, Talence et Villenave-d'Ornon.
       Superficie : 1 600 hectares
       Sols : graves pyrénéennes.
       Cépages : Vin Pessac-Léognan rouge : cabernet sauvignon principalement, merlot et cabernet franc.
                         Vin Pessac-Léognan blanc : sauvignon parfois associé au sémillon.

Sévèrement sélectionnée, sa production annuelle s’élève à 65 000 hectolitres, soit près de 9 millions de bouteilles (80 % de rouges et 20 % de blancs secs), exportés à 75 %.