Dégustation du 21 novembre 2015 : Bordeaux - Saint Estèphe
Chers épicuriens,
Je souhaite remercier tous les participants pour cette belle convivialité qui était encore belle et bien au rendez-vous.
Félicitations aux cuisiniers pour le temps passer à nous proposer de belles recettes à la hauteur de nos espérances.Cette nouvelle dégustation portait sur la prestigieuse A.O.C Saint-Estéphe située dans le Médoc.
Nous avons apprécié le rapport Q/P de ce terroir bordelais qui affiche une grande maîtrise de la vinification sous bois mais également en cuve Inox. 3 vins entre 10 et 20 € de très belle facture.Une star de la région à 10 ans d'âge qui montre l'extraordinaire potentiel de vieillissement de cette région dotée de cépage donnant un caractère unique à ces breuvages.
Des vins complexes, dotés de bouches veloutées et longues avec des équilibres souverains tanins/alcool/sucrosité. Aucun vin ne démérite au regard des moyennes très élevées.
Étaient présents : Christian, Alex, Greg, Rodolphe, Joe
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Milés. |
AOC |
Cuvée |
Domaine |
Cépage |
Note(1) |
Coût |
Dégustation du 21 novembre 2015 : Bordeaux - Saint Estèphe
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2012 |
Saint Estèphe |
Héritage de Le Boscq |
Château Le Boscq |
60% merlot
35% cabernet sauvignon
5% petit verdot |
15.25 |
17.90 € |
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2011 |
Saint Estèphe |
- |
Marquis de Saint Estèphe |
merlot
cabernet sauvignon |
14.0 |
10.50 € |
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2010 |
Saint Estèphe |
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Léo de Prades |
70% cabernet sauvignon
30% merlot |
16.0 |
17.50 € |
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2004 |
Saint Estèphe |
- |
Haut Marbuzet |
50% cabernet sauvignon
40% merlot
10% cabernet franc |
15.38 |
50.00 € |
(1) : Note moyenne des dégustateurs présents (note /20)
cliquez sur les images pour les agrandir
vins dégustés le 21 novembre 2015 en photos...
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2012
Cépage : 60% merlot
35% sémillon
5% petit verdot
note : 15.25 prix : 17.90 €
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2nd vin du château le Boscq. Une robe d'un pourpre profond au nez de caramel, bois précieux, puis fougères / sous-bois automnal. Une bouche lactée au tanins très fins avec une pointe d'alcool qui devrait rapidement disparaître.
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2011
Cépage : merlot
cabernet sauvignon
note : 14.00 prix : 10.50 €
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Une belle robe rubis avec un nez de champignon de Paris, chocolaté et légérement éthéré. Un bouche souple (trop?), minérale de tilleul séché.
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2010
Cépage : 70% cabernet-sauvignon
30% merlot
note : 16.00 prix : 17.50 €
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Le chouchou de la soirée. Une robe profonde d'encre, Une nez exubérant boisé, boîte à cigare, tilleul puis beurre salé iodée framboise, un véritable festival d'arômes qui donne une noblesse à ce vin de salon. Une bouche saline aux tanins bien présents une fin de bouche de vieux bois et de framboise.
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2004
Cépage : 50% cabernet-sauvignon
40% merlot
10% cabernet franc
note : 15.38 prix : 50.00 €
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Une robe qui témoigne de son âge aux bords un peu brique. Un nez de fruits cuits, iodé voir camphré et de fruits rouge. une bouche très souple et sirupeuse avec un alcool bien présent, une amertume en fin de bouche qui atteste du pedigrée prestigieux qui fait de ce vin un classique du genre. Un velours qui passe sur le palais de manière délicieuse.
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Amitiés oenophiles
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