Dégustation du 12 mars 2016 : Saint Joseph (Rhône)
Chers épicuriens,
Bonsoir les outres à vin,
Dans le cadre de la dernière dégustation, nous avons mis à l'honneur l'AOC "Saint-Jo".
Trois représentants très côtés sur la commune mythique de l'AOC : "Mauves" dans l' Ardèche, et deux autres grands vignerons à la gamme d' AOC beaucoup plus vaste...
Une palette de prix de 17€ à 38€ révélant beaucoup de facettes de ce vin généreux, aromatique et charpenté Saint-Joseph : L’exigence pour nature !
Le Vignoble de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône au niveau du 45 ième parallèle. Le vignoble est planté sur des coteaux abrupts, façonnés en terrasses depuis l’antiquité. Autrefois appelé « Vin de Mauves », ce sont les Jésuites qui, au XVIIe siècle, lui donnèrent son nom actuel.
L’appellation est aujourd’hui hui connue pour ses vins rouges issus de Syrah. Ce sont des vins à la fois puissants et fins, qui expriment des arômes de poivres et d’épices, accompagnés souvent d’une note de violette, mêlés de notes plus minérales. L’appellation produit également 10% de vins blancs élaborés à partir de cépages Roussanne et Marsanne.
Les vignerons de l’Appellation, à l’image de leur terroir, ont l’exigence pour nature afin de produire les meilleurs vins, mais ils ne sont pas austères pour autant : chaque année, l’Appellation accueille le Festival National des Humoristes.
Cépage : Syrah
La syrah est prépondérante dans les côtes du Rhône septentrionales. C'est le seul cépage autorisé pour les vins rouges de l'appellation Cornas. Il peut être associé à la marsanne et à la roussanne dans les appellations Crozes-Hermitage, Hermitage et Saint-Joseph, et au viognier dans les vins rouges de l'appellation Côte Rôtie (selon le décret du 21 décembre 1966, « la proportion de Syrah doit constituer au moins 80 % du poids des raisins mis à la cuve pour produire le vin ayant droit à l'appellation contrôlée Côte Rôtie »).
En dehors de sa région de prédilection, ce cépage a été longtemps négligé, du fait de son faible rendement et de son manque de résistance à certaines maladies. Aujourd'hui, ce n'est plus le cas, et la syrah s'est étendue à l'ensemble de la vallée du Rhône (côtes du Rhône méridionales), puis à la Provence, au Languedoc-Roussillon et au sud-ouest, remplaçant notamment le carignan à la réputation injustement dégradée.
La syrah est connue pour ses senteurs fruitées (fruits rouges et noirs : framboise, groseille, myrtille, mûre) ou florales (violette, réséda), épicées (truffe, poivre, réglisse, menthol).
Ce cépage fournit un vin de couleur profonde et à l’intéressante structure tannique. Son nez de violette caractéristique se transforme avec le vieillissement vers des notes plus complexes où se mêlent le musc, la truffe, le cuir, le moka et des pointes épicées. Cet ensemble aromatique d’une grande richesse est quelques fois occulté par des intempestifs passages en barriques neuves, pour retrouver la mode du « goût international » où prime l’arôme exogène de la vanille, produit direct du brûlage des douelles du tonneau.
Étaient présents : Bruno, Christian, Alex, Greg, Rodolphe, Denis, Jo
| Milés. | AOC | Cuvée | Domaine | Cépage | Note(1) | Coût |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012 | Saint Joseph | Poivre et Sol | François Villard |
100% syrah |
12.5 | 17.50 € |
| 2012 | Saint Joseph | - | Gonon Frère |
100% syrah |
13 | 26.50 € |
| 2012 | Saint Josephl | L'Amarybelle | Yves cuilleron | 100% syrah | 14 | 18.90 € |
| 2012 | Saint Joseph | L'Olivaie | JP Coursodon |
100% syrah |
15.7 | 28.00 € |
| 2012 | Saint Joseph | Le Berceau | Bernard Gripa |
100% syrah |
14 | 38 € |
(1) : Note moyenne des dégustateurs présents (note /20)
cliquez sur les images pour les agrandir
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2012 |
Un vin sur la framboise puis animal cacao puis la fameuse note mentholée chére à l'AOC, une persistance assez courte.
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2012 |
Le vin des extrêmes (pour ce qui est des notes), la bouteille la mieux notée des revues spécialisées, un consensus en quelque sorte, rejeté par une partie des dégustateurs pour son nez âcre de décoction de plante et tapenade et son amertume en fin de bouche, en chauffant des arômes complexes apparaissent : thym, olive, fumée puis enfin violette, une bouche charnue persistante et d'une belle fraîcheur. |
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2012 |
Une robe fondue, un nez boisé épicé puis des arômes lactiques de beurre et de bonbon au lait. Une persistance moyenne sur la fraise la framboise et le pain d'épice, un vin délicieux.
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2012
note : 15.70 prix : 28 € |
Le vin qui se détache du lot par ses arômes poivrés, puis de café et enfin compote de fruits rouges sur un lit de menthe poivrée. Capiteux, persistant, un vin structuré, mais déjà agréable, trés agréable ! ! !
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2012 |
Un vin colossal (mais sans pied d'argile), difficile à appréhender à ce stade d'évolution, un nez puissant de rouille, cuir, paille voir de venaison entêtante, une bouche opulente mentholée, grillée. En l'état ce vin évoque plutôt le terroir de l'Hermitage. Des arômes bien éloignés des standards de l'AOC. Un style rustique laissant une sensation de matière dense en bouche. |
Amitiés oenophiles
Commentaires
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