Dégustation du 28 mai 2016 : Bourgogne Blanc
Chers épicuriens,
Un grand merci à Magali et Rodo pour leur accueil et pour l'organisation de cette 40 ème édition ! ! ! ! Hou là là quand même ! ! !
C'est le chardonnay qui fut notre compagnon de route pour cette dégustation.
Sur une région unique, la Bourgogne...Seul le chablisien n'était pas représenté, mais nous avons pu apprécier la palette très large de ce cépage dans une région qui compte 5 sous régions : Côte de Nuits, Côte de Beaune, Maconnais, Côte Chalonnaise et Chablis.
Les deux vins représentatifs de la Côte Chalonnaise était malheureusement bouchonnés.
Une fois de plus, merci à Rodo pour son rôle de mécène qui nous a permis de faire grimper le nourrain de manière significative.
Cépage : Chardonnay
Le chardonnay est un cépage blanc français.
Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde.
Ses qualités le font utiliser pour de nombreux types de vin blanc, des grands crus de bourgogne aux vins fins effervescents de champagne.
En France, c'est l'un des principaux cépages des appellations d'origines contrôlées de Champagne , de Bourgogne, du vignoble de la vallée de la Loire , du vignoble du Jura , mais on le retrouve aussi dans le vignoble du Languedoc à Limoux et dans celui du vignoble du Sud-Ouest en vin de pays. Il a été implanté dans le vignoble de Savoie en 1958 par le viticulteur Henri Schwartz à Cruet.
Il fait l'objet d'un engouement très important depuis une quarantaine d'années.Il est passé de 7 300 ha en 1958 à 24 000 en 1994 et près de 30 000 dans le milieu des années 2000.
Il a un potentiel qualitatif élevé, permettant de donner des vins secs, effervescents ou même liquoreux.
La teneur en sucre peut atteindre un niveau élevé en conservant un bon équilibre sucre-acidité; cette caractéristique permet de donner des vins équilibrés, amples, puissants, aux arômes puissants et complexes. les arômes généralement citées vont des fruits frais (banane, cassis, poire, mangue) aux fruits secs (amande, noisette) agrumes (citron, fleur d'oranger) aux épices ( poivre, vanille, cannelle) aux arômes floraux (acacia, rose, lilas ou miel) ou beurre frais et cuir.
Étaient présents : Christian, Rodolphe, Christophe, Alex, Greg, Jo, Denis
| Milés. | AOC | Cuvée | Domaine | Cépage | Note(1) | Coût |
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| 2012 | Pouilly-Vinzelles | Les Longeays | Domaine Thibert | Chardonnay | 13.5 | -- € |
| 2014 | Saint-Aubin | Les Pucelles | Domaine Lamy-Pillot | Chardonnay | 15.3 | -- € |
| 2013 | Puligny-Montrachet | Les Levrons | Domaine Berthelemot | Chardonnay | 13 | -- € |
| 2002 | Vougeot | Clos du Pieuré | Domaine de la Vougeraie | Chardonnay | 14.4 | -- € |
(1) : Note moyenne des dégustateurs présents (note /20)
cliquez sur les images pour les agrandir
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2012 |
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2014 |
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2013 |
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2002
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Un vin évolué sur une robe or et limpide.
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Amitiés oenophiles
