Dégustation du 13 janvier 2018 : Espagne Rioja & Aragon

Chers épicuriens,

Une dégustation ibérique pleine de surprises !

Le premier vin proposé est un produit de la région d'Aragon au sud de l'Ebre, tandis que les 3 autres sélections de la soirée proviennent de la région Rioja au nord de l'Ebre, voir la carte ci-contre.

Les Rioja sont vieillis en barriques de chêne américain et français ( le chêne français est plus cher, mais il est plus doux). Certaines bodegas faisaient vieillir 15 voire 20 ans leurs vins rouge; c'est le cas de la bodega Marqués de Murrieta (le vin N°3 en Rioja Reserva à notre dégustation ) qui a mis en vente en 1983 son Rioja Gran Reserva de 1942.


Les Rioja rouge sont classés en 4 catégories:

• Rioja sans plus d indication, passe quelques mois en barrique de chêne.
• Rioja Crianza, vieillit au moins 2 ans, dont au moins 1 an en fût de chêne.
• Rioja Reserva, vieillit au moins 3 ans, dont 1 an en fût de chêne.
• Rioja Gran reserva, vieillit au moins 2 ans en fût de chêne et au moins 3 ans en bouteille.
   

Le vin rouge Rioja est un assemblage du tempranillo ( entre 60 à 70%), du grenache noir ( entre 15 à 20%), et du mazuelo - appelé carinena ailleurs en Espagne et carignanen France (environ 10%) et du graciano (environ 5%) - cépage local).

D.O.C.  ou DOQ - denominacion de origen calificada ou Qualificada, concerne uniquement 2 régions en Espagne : le Rioja et le Priorat ( déjà dégusté par le club).

 

A droite, sur la carte viticole du Rioja on distingue 3 sous-régions:

• Rioja Alta:  à l'ouest de l'appellation et se situe entre 400 et 500m d'altitude donc un climat moins chaud et une saison plus courte qu'en Rioja Baja; le cépage dominant est le tempranillo - qui pour la petite histoire signifie "tôt" en castillan, il est a maturité 2 semaines avant le grenache noir.
   
• Rioja Alavesa: au nord de l'Ebre, dans la province basque d'Alava. Le climat est proche du climat du Rioja Alta et pourtant les vins sont réputés plus ronds et plus denses. Cette sous-région se situe également entre 400 et 500m d'altitude; ces deux zones sont exposées aux brises nocturnes fraîches du nord. Comme dans le Rioja Alta le cépage tempranillo domine.
   
• Rioja Baja: se situe au sud-est de l'appellation et à 300m d'altitude; cette zone est influencée par la Méditérranée et des effets continentaux à la fois ce qui la rend plus sèche. Les vins sont plus foncés et plus alcoolisés. Le grenache noir domine ici, il apporte un caractère plus méridional que le tempranillo.

Graciano = carignan
Garnacha tinto - blanco = grenache
monastrell = mourvèdre
macabeo = macabeu

Étaient présents : Christian, Alex, Greg, Jo, Denis, Bruno