Logo_images/head_origine.jpg

 
 

Dégustation du 08 novembre 2014 : Loire - Sologne - Claude Courtois

images/images_degust_08_11_2014/020_Les_Cailloux_Le_Paradis_vue_globale.JPG

Amis Oenophiles,
Christian a décidé de sortir des sentiers battus de la viticulture bien codifiée.
Un petit chemin l'a améné en Sologne, dans le Loir et cher au domaine "Cailloux du Paradis" 13ha.

Des vins d'artisans vignerons de la famille Courtois. les vins proviennent de la cave VERCOQUIN 33 Rue de la Thibaudière, 69007 Lyon 04 78 69 43 87

 

images/images_degust_08_11_2014/claude_courtois_2.jpg

Pour citer M. Courtois, "Dans mes vins, je n'ai que du raisin".

Les traitements sont à base de prêle, d'ortie, de soufre fleur et de doses infimes de bouillie bordelaise.

Les vignes sont amendées avec le fumier composté des différents animaux de la ferme.

Les rendements sont volontairement bas et les maturités atteintes sont inconnues pour la plupart des vignerons de ce coin.

Il se positionne au-delà de la biodynamie car celle-ci autorise l'utilisation du soufre au chai et de la bouillie bordelaise à la vigne.

Vins inconnus des dégustateurs présents et appréhendés à l'aveugle, nous avons noté ces vins sans connaître toute la littérature prolixe sur ce domaine. Chez nous pas de frime, buveur d'étiquette s'abstenir, le vin et rien que le vin.
Une saison  du club sous le signe de la découverte...en plein dans le mille.
 
4 références consommées sous la mention VIN DE FRANCE : du bio, brutal, authentique, un rien originel et/ou original.
 

Étaient présents : Christian, Denis, Alex, Greg, Rodolphe.

Milés. AOC Cuvée Domaine Cépage Note(1) Coût
Dégustation du 08 novembre 2014 : Loire
 
-- Vin de France   Plume d'Ange Les Cailloux du Paradis Sauvignon 14.10 19
-- Vin de France  Quartz Les Cailloux du Paradis VV Sauvignon 12.5 17
-- Vin de France  Fleur de Damoiselle Les Cailloux du Paradis Arbois (menu Pineau) 13.9 31
-- Vin de France  Racines Les Cailloux du Paradis Ass. dont Gamay 14.10 23

(1)  : Note moyenne des dégustateurs présents (note /20)
 

 

 cliquez sur les images pour les agrandir

vins dégustés le 08 novembre 2014 en photos...
/images_degust_08_11_2014/030_Les_Cailloux_Le_Paradis_Plume_.JPG

Plume d'Ange
 Cépage : Sauvignon
note : 14.10
prix : 19€

Nez avec des notes d'angélique, beurré, fruit blanc, acidulé, tourbé, et mentholé. Bouche agrume et iris avec du gras et de longueur moyenne, parfois des fragrances de choux un peu suspectes et pas trés agréables.

 

images/images_degust_08_11_2014/010_Les_Cailloux_Le_Paradis_contre_tiquette_2.JPG
images/images_degust_08_11_2014/040_Les_Cailloux_Le_Paradis_Quartz_.JPG

Quartz
 Cépage : Vieilles vignes de Sauvignon 
note : 12.5
prix : 17€

  
Vieilles vignes de Sauvignon majoritairement franche de pied, vinifié en barrique directement, puis élévé pendant 12 mois.

Nez discret  de pomme, poire et jus de citron vert, bouche fermentaire, tendue avec une minéralité rafraîchissante anisée, orgeat et dotée de beaux amers en fin de bouche. un vin simple qui désaltére.
images/images_degust_08_11_2014/010_Les_Cailloux_Le_Paradis_contre_tiquette_2.JPG
images/images_degust_08_11_2014/050_Les_Cailloux_Le_Paradis_Fleur_de_Demoiselle_.JPG

Fleur de Damoiselle
 Cépage : Arbois ou Menu Pineau 
note : 13.90
prix : 31€
les 50 cl

Blanc oxydé de Arbois ou menu pineau.

Archétype du style oxydatif des vins élevés sous voile. Des odeurs de paille et noix. Bouche de solvant, d'infusion de plante
images/images_degust_08_11_2014/010_Les_Cailloux_Le_Paradis_contre_tiquette_2.JPG
images/images_degust_08_11_2014/060_Les_Cailloux_Le_Paradis_Racines_.JPG

Racines
 Cépage : Assemblage dont Gamay 
note : 14.10
prix : 23€

Vin d'assemblage notamment gamay, côt, romorantin...

Nez de cerise, légérement reduit, paille et animal, une bouche de caramel, créme brûlée, épicée et un peu courte.
Une impression en bouche néanmoins trés agréable, parfaitement équilibrée.
images/images_degust_08_11_2014/010_Les_Cailloux_Le_Paradis_contre_tiquette_2.JPG



Amitiés oenophiles

 

Ajouter un Commentaire


Code de sécurité
Rafraîchir