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Dégustation du 05 décembre 2014 : Champagne Henri Giraud

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Chers épicuriens,

Une nouvelle maison à notre tableau de chasse : Champagne GIRAUD situé à Aÿ.  Nous avons dégustés à l'aveugle 5 références de la gamme. Cette dernière, trés compléte, compte une dizaine de vin, (rosé, millésime, coteaux champenois,etc...).

 
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Elle devoile un goût maison identifiable (reconnu par kattrin...Bravo!), qui se montre complexe, voir pour certains dégustateurs déconcertant, austére et difficilement lisible.
Les rendements sont trés bas, les élévages longs et majoritairement en petits fûts de bois de la fôret d'Argonne. Le bois apporte de la richesse aux vins. Pourtant, ils ne basculent jamais dans l'éxubérance.

Hormis l'exceptionnel Multi-vintage, qui ne peut se suffire à lui même compte tenu de sa texture liquoreuse rapidement ecoeurante et entêtante.

Nous noterons également l'absence totale du pinot meunier dans les assemblages, renforçant encore plus l'identité de cette maison.

 

Étaient présents : Christian, Denis, Alex, Greg, Jo, Kattrin.

Milés. AOC Cuvée Domaine Cépage Note(1) Coût
Dégustation du 05 décembre 2014 : Champagne Henri Giraud
 
-- Champagne   Esprit Henri Giraud Ass. Chardonnay - Pinot Noir 12.5 27.05€
-- Champagne  Blanc de Blancs Henri Giraud Chardonnay GC 14.20 32.70€
-- Champagne  Hommage Henri Giraud Ass. Pinot Noir - Chardonnay 14.7 36.50€
-- Champagne  Code Noir Henri Giraud Pinot Noir 15.30 81.60€
-- Champagne  multivintage Henri Giraud Ass. Pinot Noir - Chardonnay 16.20 98.60€

(1)  : Note moyenne des dégustateurs présents (note /20)
 

 cliquez sur les images pour les agrandir

vins dégustés le 05 DECEMBRE 2014 en photos...
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L'Esprit de Giraud
 Cépage : Assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir
note : 12.5
prix : 27.05 €


 
Un vin assez frais avec un alcool présent, mais un peu court, d'une grande acidité masquant le reste, des arômes de pomme, frangipane. Un champagne dominé par le pinot noir.
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Esprit de Giraud Blanc de Blancs
 Cépage : Chardonnay 
note :14.20
prix : 32.70 €

 

Une belle robe jaune pâle, avec un nez de craie trés frais. une vin en entrée de bouche tendu mais qui perd rapidement sa fraîcheur, des arômes d'aubépine, milieu de bouche légèrement grillée et une fin de bouche iodée. Un trés bel exercice de style sur le Blanc de Blancs 
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Hommage à François Hémart
 Cépage : 70% Pinot Noir - 30% Chardonnay 
note : 14.7
prix : 36.50

 

Le coup de coeur de la dégustation. Une vin trés agréable, parfaitement équilibré, long, trés long, rond, trés rond, frais, trés frais. Une majorité de pinot noir révélant une bouche souple et trés douce à boire sans modération.
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Code Noir
 Cépage : 100 % Pinot Noir
note : 15.3
prix : 81.60 €

Nouvelle cuvée de la maison 100% pinot noir. Un vin complexe à la palette aromatique généreuse. Une bouche intense,  douceâtre, mentholée, dotée d'une belle longueur, portée par des arômes de fruit cuit au chaudron, de miel, de fusain.
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Cuvée Fût de Chêne Multivintage
 Cépage : 75% Pinot Noir - 25% Chardonnay
note : 16.20
prix : 98.60 €

Une vin hors normes, vineux, d'une séve ambrée developpant une liqueur qui peut s'avérer entêtante. Le vin développe une séquence en bouche codifiée, l'entrée, le milieu, la fin... tout est parfait. Une cuvée singulière, inoubliable.



Amitiés oenophiles

 

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