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Dégustation du 24 janvier 2015 : Chateauneuf du Pape - Clos du Mont-Olivet

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Chers épicuriens,

CLOS MONT-OLIVET
Un retour dans les chateauneuf-du-pape aprés 3ans d'abstinence.


Une "petite" verticale de 3 millésimes afin d'apprécier le potentiel de garde de cette immense AOC. Un domaine plus sauvage, moins lisible que l'impression que nous pouvions avoir de nos expériences castel papale. 
Le Clos du Mont-Olivet est un domaine assez méconnu de Châteauneuf-du-Pape.

Créé en 1932 par Séraphin Sabon, puis transmis à son fils aîné Joseph, il est toujours géré en famille: Jean-Claude et Pierre, les fils de Joseph, s'occupent aujourd'hui du domaine avec leurs enfants Céline, David et Thierry.
Les terroirs sont magnifiques, et la gamme est à l'image des vignerons: d'une grande qualité et simplicité.

Le Petit Mont est un superbe Châteauneuf qu'il n'est pas obligatoire d'attendre, même s'il en a la capacité. Il est volontairement proposé à un prix défiant toute concurrence pour rendre accessible le savoir-faire du domaine, un peu comme les seconds vins à Bordeaux.

Le Clos, lui, démontre avec puissance l'immense capacité de garde des grands Châteauneuf-du-Pape, et c'est après une dizaine d'années qu'on en apprécie la complexité. A l'ombre des plus grands noms, ce grand classique est encore abordable. Pourvu que ça dure...

 

Étaient présents : Christian, Denis, Alex, Greg, Rodolphe.

Milés. AOC Cuvée Domaine Cépage Note(1) Coût
Dégustation du 24 janvier 2015 : Chateauneuf du Pape - Clos du Mont-Olivet
 
2011 Chateauneuf du Pape   Clos du Mont-Olivet Assemblage dont 80% de Grenache 14.40 25.50 €
2006 Chateauneuf du Pape   Clos du Mont-Olivet Assemblage dont 80% de Grenache 15.80 27.50 €
2004 Chateauneuf du Pape   Clos du Mont-Olivet Assemblage dont 80% de Grenache 16.60 28.50 €

(1)  : Note moyenne des dégustateurs présents (note /20)
 

 cliquez sur les images pour les agrandir

vins dégustés le 24 JANVIER 2015 en photos...
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2011
 Cépage : Assemblage dont 80% de Grenache
note : 14.40    prix : 25.50 €


 

Oeil rubis. Nez puissant de cendre, argileux tabac, nougat chaud, fruits secs, cerise.

Bouche Kirschée capiteuse avec des tannins souples.

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2006
 Cépage : Assemblage dont 80% de Grenache 
note :15.80    prix : 27.50 €

 

Oeil grenat.

Nez de peau d'orange sur le poêle, lacté, puis viande figue sirop au fruit et enfin mentholé.

Bouche trés longue venaison, cuir, crème de cassis et moka.

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2004
 Cépage : Assemblage dont 80% de Grenache 
note : 16.60   prix : 28.50

 

Robe grenat et bords légérement tuilés.

Nez garrigue, mentholé, thym, bois cirés épicé et animal.

Bouche tannique, prenante dans une phase d'ouverture idéale, un pur bonheur se suffisant à lui-même.
 



Amitiés oenophiles

 

 

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