Logo_images/head_origine.jpg

 
 

Dégustation du 24 janvier 2015 : Chinon Philippe ALLIET

Philippe Alliet.jpeg

Chers épicuriens,

Le socle de l'AOC Chinon, les pieds dans la terre, et l'âme bien inspirée. Pas de trace de poivron et d'astringence rhédibitoire à la dégustation. Des vins souples et généreux.

 

Le Domaine Philippe Alliet porte haut les couleurs de l'appellation Chinon, autre pépite du Val de Loire. Philippe Alliet et son épouse Claude ménent avec la plus grande rigueur le vignoble du domaine depuis 1978. Les 17 hectares de vignes du Domaine Philippe Alliet sont implantées sur les communes de Chinon et de Cravant-les-Coteaux. Le différentes parcelles permettent d'élaborer des cuvées de grand caractère telle que la cuvée "Vielles vignes", issue des vignes âgées de 40 à 70 ans des parcelles de Cravant, ou les cuvées "L'Huisserie" et "Coteaux du Noiré".

Les vins de Chinon de Philippe Alliet transcendent littéralement le cépage Cabernet Franc sur de magnifiques parcelles exposées plein sud assises sur des sols argilo-calcaires et argilo-siliceux. Le travail du terroir est réalisé en lutte raisonnée, avec notamment des traitements réflechis, des rendements maîtrisés et des vendanges manuelles. Les vins du Domaine Philippe Alliet sont aujourd'hui de véritables pepites à ne manquer sous aucun pretexte .

 

Étaient présents : Christian, Denis, Alex, Greg, Rodolphe.

Milés. AOC Cuvée Domaine Cépage Note(1) Coût
Dégustation du 24 janvier 2015 : Chinon Domaine Philippe Alliet
 
2011 Chinon   Vieilles Vignes Philippe Alliet Cabernet Franc 13.5 16 €
2011 Chinon  Côteau de Noiré Philippe Alliet Cabernet Franc 15.75 24 €
2011 Chinon  l'Huisserie Philippe Alliet Cabernet Franc 14.8 18 €

(1)  : Note moyenne des dégustateurs présents (note /20)
 

 cliquez sur les images pour les agrandir

vins dégustés le 24 JANVIER 2015 en photos...
images_degust_24_01_2015_1er/01_Chinon_Vieilles_Vignes_r.jpg

Vieilles Vignes
 Cépage : Cabernet Franc
note : 13.5    prix : 16 €


 
Oeil cerise foncée, nez d'intensité moyenne, minéral, fraise framboise. Bouche d'une belle fraîcheur juvénile et très souple, une matière bien fondue.
images_degust_24_01_2015_1er/02_Chinon_Coteau_de_Noir_r.jpg

Côteau de Noiré
 Cépage : Cabernet Franc 
note :15.75    prix : 24 €

 

Une note plutôt élevée. Oeil rubis foncé. 1 er nez mine à crayon, cuir puis une atmosphère de fleurs des champs agréable, un peu animal cacao. Bouche suave, capiteuse poivrée avec des tannins prononcés, vin de volume taillé pour la garde. 
images_degust_24_01_2015_1er/03_Chinon_l_Huisserie_r.jpg

l'Huisserie
 Cépage : Cabernet Franc 
note : 14.8    prix : 18

 

Nouvelle cuvée de domaine. Oeil plus mat. Nez puissant minéral, prune et confiture de fruits rouges. Bouche d'herbes médicinales, tabac, fougères, le tout avec une belle longueur.



Amitiés oenophiles

 

Ajouter un Commentaire


Code de sécurité
Rafraîchir