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Dégustation du 12 décembre 2015 : Corse Blanc

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Chers épicuriens,

Pour les absents, il faudra demander à Denis de vous refaire sa fameuse choucroute inégalable.
Une soirée trés bien organisée, à l'image désormais des différents membres bien affûtés à cette échange de convivialité
.
 
A l'honneur pour cette dernière dégustation de 2015 : Le Vermentino si cher à l'île de beauté.
Une dégustation trés originale sur trois sous-région de la Corse (PatrimonioFigari et Ajaccio) qui nous permet de faire progresser nos modestes connaissances.

La référence (Clos Canarelli) de l'île était bien représentée avec deux cuvées dont le fameux vin "Orange" appelé "Amphora". Pourquoi Amphora ? Comme tous les vins "orange", son élevage s'effectue dans de gros oeuf en terre cuite ce qui donne cette fameuse couleur orange et ce goût de résineux.

Complètement perdus par ce type d'élevage et le manque de connaissance sur ce vin, nous avons très largement sous-noté. Ceci explique la très mauvaise note qui ne reflété pas forcément la qualité du vin mais bien notre ressenti.
Il faut noter également le label bio/demeter de l'ensemble des vins très peu sulfités, leur donnant une fraîcheur très agréable.
 

Cépage : Vermentino

Vermentino.jpgGrappes moyennes à grosses, baies moyennes, légèrement ellipsoïdes, blanches devenant rosées à sur-maturité.
C'est un cépage vigoureux, mais assez sensible au vent.
Il se plaît dans des régions chaudes, sur un terrain sec et peu fertile. Il assure une production régulière.
Il craint la 
pourriture grise et doit donc être taillé court.

Ses arômes puissants libèrent des parfums d’aubépine, d’amande et de pomme. Il apporte qualité et personnalité aux vins blancs. Associé aux cépages rouges, il donne naissance à des rosés pleins de charme. Cépage présent essentiellement en LigurieSardaigne et Toscane, mais également en Corse. Il donne des vins frais délicats et légèrement aromatiques de belle couleur pâle et de qualité, généralement bien équilibrés, gras mais manquant parfois d'acidité.

Étaient présents : Alex, Greg, Jo, Denis

 

Milés. AOC Cuvée Domaine Cépage Note(1) Coût
Dégustation du 12 décembre 2015 : Corse Blanc
 
             
- - - U Stiliccionu Vermentino 12 23 €
             
2013 Corse Figari - Clos Canarelli Vermentinon 14 26 €
             
2013 Corse Figari Amphora Clos Canarelli Vermentino 9 45 €
             
- - - Domaine Guidicelli Vermentino 13.5 23 €


(1)  : Note moyenne des dégustateurs présents (note /20)
 

 cliquez sur les images pour les agrandir

vins dégustés le 12 décembre 2015 en photos...
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-
  Cépage : Vermentino  
note : 12   prix : 23 €


 


Un vin minéral, trés tendre d'un belle persistance, un vin facile d'une tension déconcertante.

 

 

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2013
  Cépage : Vermentino  
note : 14    prix : 26 €

 



Un vin puissant floral et minéral un peu trop sec d'une persistance un peu courte.

 

 

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2013 - Amphora
  Cépage : Vermentino  
note : 9 prix : 45 €

 


Un vin trop déroutant au nez poussiéreux de vieux carton et chimique, une bouche trés oxydée qui rappelle les tokaj de Hongrie. A revoir.

 

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-
  Cépage : Vermentino  

note : 13.5 prix : 23 €

 

  Le vin le plus authentique de la soirée, avec des arômes d'agrumes et doté d'une belle minéralité. Le vin le plus équilibré de la soirée qui procure une sensation vivifiante d'une grande fraîcheur.

 

 

  

 

 


 

Amitiés oenophiles

 

 

 

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