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Dégustation du 28 mai 2016 : Bourgogne Blanc

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Chers épicuriens,

Un grand merci à Magali et Rodo pour leur accueil et pour l'organisation de cette 40 ème édition  ! ! ! ! Hou là là quand même ! ! !

C'est le chardonnay qui fut notre compagnon de route pour cette dégustation. 

Sur une région unique, la Bourgogne...Seul le chablisien n'était pas représenté, mais nous avons pu apprécier la palette très large de ce cépage dans une région qui compte 5 sous régions :   Côte de NuitsCôte de BeauneMaconnais,   Côte Chalonnaise et   Chablis.

Les deux vins représentatifs de la Côte Chalonnaise était malheureusement bouchonnés.

Une fois de plus, merci à Rodo pour son rôle de mécène qui nous a permis de faire grimper le nourrain de manière significative.

 

 

Cépage : Chardonnay

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Chardonnay.JPG Le chardonnay est un cépage blanc français.

Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde.

Ses qualités le font utiliser pour de nombreux types de vin blanc, des grands crus de bourgogne aux vins fins effervescents de champagne.


En France, c'est l'un des principaux cépages des appellations d'origines contrôlées de  Champagne , de Bourgogne, du  vignoble de la vallée de la Loire , du  vignoble du Jura , mais on le retrouve aussi dans le  vignoble du Languedoc à  Limoux  et dans celui du  vignoble du Sud-Ouest  en  vin de pays. Il a été implanté dans le  vignoble de Savoie  en 1958 par le viticulteur Henri Schwartz à Cruet.

Il fait l'objet d'un engouement très important depuis une quarantaine d'années.Il est passé de 7 300 ha en 1958 à 24 000 en 1994 et près de 30 000 dans le milieu des années 2000.


Il a un potentiel qualitatif élevé, permettant de donner des vins secs, effervescents ou même liquoreux.
La teneur en sucre peut atteindre un niveau élevé en conservant un bon équilibre sucre-acidité; cette caractéristique permet de donner des vins équilibrés, amples, puissants, aux arômes puissants et complexes. les arômes généralement citées vont des fruits frais (banane, cassis, poire, mangue) aux fruits secs (amande, noisette) agrumes (citron, fleur d'oranger) aux épices ( poivre, vanille, cannelle) aux arômes floraux (acacia, rose, lilas ou miel) ou beurre frais et cuir.

 

Étaient présents : Christian, Rodolphe, Christophe, Alex, Greg, Jo, Denis

 

Milés. AOC Cuvée Domaine Cépage Note(1) Coût
Dégustation du 28 mai 2016 : Bourgogne Blanc
 
             
2012 Pouilly-Vinzelles Les Longeays Domaine Thibert Chardonnay 13.5 -- €
             
2014 Saint-Aubin Les Pucelles Domaine Lamy-Pillot Chardonnay 15.3  -- €
             
2013 Puligny-Montrachet Les Levrons Domaine Berthelemot Chardonnay 13  -- €
             
2002 Vougeot Clos du Pieuré Domaine de la Vougeraie Chardonnay 14.4  -- €


(1)  : Note moyenne des dégustateurs présents (note /20)
 

 cliquez sur les images pour les agrandir

vins dégustés le 28 mai 2016 en photos...
101_Pouilly-Vinzelles_Les-Longeays_Domaine-Thibert_2012.jpg

2012
  Cépage : Chardonnay  
note :  13.5  prix : -- €


 


Un  vin dans une forme et un fond optimal pour la dégustation, d'un jaune pâle à la limpidité parfaite.

Un vin salivant sur le pain grillé beurré et floral.

Une bouche de fruits du verger pomme poire avec une pointe d'ambre qui annonce le point culminant de ce très beau vin.

 

 

102_Saint-Aubin_Les-Pucelles_Domaine-Lamy-Pillot_2014.jpg

2014
  Cépage : Chardonnay 
note :  15.3   prix : -- €

 



La star de la soirée, plein de fraîcheur sur une robe intense et lumineuse.

Un nez minéral sur des arômes primaires en adéquation avec sa jeunesse.

Une bouche de pierre à fusil, d'agrumes et enfin de pêche.

Superbe !!!

 

 

103_Puligny-Montrachet_Les-Levrons_Domaine-Berthelemot_2013.jpg

2013 
  Cépage : Chardonnay 
note : 13 prix :  -- €
 


Un vin qui n'a pas emballé les dégustateurs.

Un nez végétal et chimique sur le bonbon anglais.

Une bouche acidulée et un peu brûlante.

 

104_Vougeot_Clos_du_Prieuré_Domaine_de_la_Vougeraie_2002.jpg

2002
  Cépage : Chardonnay  
note : 14.4  prix :  -- €

 

  Un vin évolué sur une robe or et limpide.

Un nez assez déconcertant d'asperges et de bambou.

Une bouche d'ananas confit et de confiture d'abricot.

Une puissance quasi indomptable en bouche qui témoigne d'un terroir monumental.

 

 

  

 

 

 

Amitiés oenophiles  

 
Amitiés oenophiles


 

 

 

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