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Dégustation du 14 avril 2018 : Loire, Touraine, Vouvray, domaine Huet

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Chers épicuriens,

Le Domaine Huet fondé en 1928 par Victor Huet et son fils Gaston compte aujourd'hui 30 hectares de Chenin plantés sur 3 parcelles : Le Haut Lieu (sols d'argiles marron), Le Mont (sols argilo-silicieux) et Clos du Bourg (sols crayeux) le tout en culture biodynamique.

Alex nous a proposé de découvrir ces 3 cuvées parcellaires en sec. Ces 3 vins, plus la Cuvée Constance en moelleux ont été acquis en 2015 et gardés patiemment en cave par Alex pour notre plus grand plaisir, bravo !

 

Vignification : les grappes entières sont déversées dans les pressoirs sans être broyées ni foulées.
En caves, après un débourbage de 24 heures, une partie des jus passe en cuves, l'autre partie en barriques anciennes. Chaque cuvée est conservée six mois jusqu'à la mise en bouteille en avril.
Les vins sont entreposés dans de longues galeries creusées dans le tuffeau, vestiges des carrières de pierre qui servirent à bâtir la touraine.

Domaine Huet : http://www.domainehuet.com/#presentation


 

Étaient présents : Christian, Alex, Greg, Jo, Denis, Bruno, Rodo, Laurent

 

Milés. AOC Cuvée Domaine Cépage Note(1) Coût
Dégustation du 14 avril 2018 : Loire Touraine Vouvray - Domaine Huet
 
             
2014 Vouvray sec Le Haut Lieu Dom. HUET 100% chenin 13.40 15.00€ 
             
2014 Vouvray sec Le Mont Dom. HUET 100% chenin 12.90  22.00 €
             
2014 Vouvray sec Le Clos du Bourg Dom. HUET 100% chenin 14.70  22.00 €
             
2003 Vouvray moelleux 0.5l Constance Dom. HUET 100% chenin 15.20 80.00 €


(1)  : Note moyenne des dégustateurs présents (note /20)
 

 cliquez sur les images pour les agrandir

vins dégustés le  14 avril 2018 en photos...

 

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2014
  Cépage : Chenin  

note :  13.40  prix : 15.00 €


 


 


Un vin limpide et brillant à l'oeil.


Le nez est très discret au départ puis s'ouvre sur des notes fruitées de coing et des touches florales.

Une bouche agréable avec une acidité discrète sur des arômes d'acacia et de miel.




 

 

 

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2014
  Cépage : Chenin  

note : 12.90   prix : 22.00 €

 





 

Belle robe tirant sur le doré.

Un nez sur le miel et le coing.

Une bouche grasse et agréable, bel équilibre minéral et une acidité maîtrisée.





 

 

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2014
  Cépage : Chenin  

note : 14.70 prix : 22.00

 


Sur les vins secs proposés ce soir, le Clos du Bourg sec remporte la première place. 

Toujours une belle robe limpide et brillante tirant sur le doré.

Patience! Au nez, Il faut attendre quelques minutes pour que le précieux breuvage s'ouvre sur des notes de miel d'acacia.

La bouche est complexe et très agréable avec une belle longueur.

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2003
  Cépage : Chenin  

note : 15.20  prix : 80.00 €

 


 

Cette cuvée hommage porte le prénom de madame Huet, mère de Gaston.
Ce nectare, en bouteille de 50 cl, est issu des jus les plus concentrés des 3 terroirs du domaine.
L'age moyen des vignes est de 40 ans.

Un nez gourmand sur les fruits confits.

La bouche présente une belle complexité, épicée et légèrement grillée tout en restant sur le fruit confit, le miel et la pâte de coing.

Ce Chenin moelleux qui titre à peine 10°vol. d'alcool, d'une grande concentration en sucre et d'une acidité maîtrisée est EXTRA !!!

 

 

Amitiés oenophiles  

 
 


 

 

 

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